Лапша грибная

Лапша: 1,5 стакана муки, 0,5 стакана воды, 1 яйцо; Бульон: 500 г грибов (можно шампиньоны или 50 г сухих грибов), 1 луковица

Рецепт приготовления:
Лапша: Разбить яйцо в стакан, добавить 0,5 стакана воды и перемешать. Насыпать муку в миску, сделать углубление и постепенно выливать смесь из стакана, замешивая тесто. Может оказаться, что мука не принимает столько воды, тогда остановитесь. Месить до крутого состояния. Разделить тесто на 2-3 части, каждую часть домешивать, остальные закрыть тряпкой, раскатать, подсушить, нарезать тонко и высушить.
Сварить грибной бульон. Для скорости я делаю из кубиков. Грибы порезать и обжаривать на сковороде без масла, пока не выкипит вода. Добавить мелко порезаный лук обжарить. Со сковороды все вылить в грибной отвар. Заварить приготовленной лапшой, предварительно ее просеяв.

Ресторанная солянка
На 5 литровую кастрюлю: Говядина или свинина грамм 700 Копченая колбаса, порезанная кубиками Сосиски, порезанные кубиками Картофель, порезанный кубиками Лимон, несколько долек, порезанных...

Рыбный суп с помидорами, пикшей и шафраном
На 4 порции: 1 зубчик чеснока, очищенный 1 луковица, очищенная и мелко порезанная 1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный 4 ст л оливкового масла 6 помидоров,...

Солянка рыбная сборная
Бульон рыбный - 250 г, рассол огуречный - 50 г, лимон - 1/8 шт., филе рыбное - 100 г, раки - 50 г, горбуша отварная соленая, кета - 50 г, осетрина свежая - 50 г, лук репчатый - 40 г, огурцы...

Суп картофельный с галушками
На 2 порции: мука - 25 гр., яйцо - 1/6 шт., сало копченое - 10 гр., паприка - 2 гр., картофель - 30 гр., соль - 3 гр. Рецепт приготовления: Приготовить из муки,...

Окрошка рыбная
Филе отварной рыбы (без кожи и костей) - 300 г, хлебный квас - 1,5 л, огурцы свежие - 300-400 г, картофель - 350 г, зеленый лук - 100 г, сметана - 75 г, яйца - 2 шт., горчица - 20 г, соль...

Минестроне из овощей
100 г вермишели («звездочек»), 1 пучок трав (базилик, петрушка, чабрец), 1 морковь, 1 веточка сельдерея с корнем, 1 стебель лука-порея, 2 картофелины, 1 бульонный кубик, 30-35 г оливкового...

Капустный суп
На 2 порции: 1 ч л оливкового масла 1/2 зеленой капусты, нашинкованной 4 ст л белого вина 1/2 красного острого перца чили, оставить целиком 2 зубчика чеснока, раздавленных 2 ч л зернистой...

Суп-пюре с соусом "виши"
2 луковицы, 350 г зеленого лука, 50 г сливочного масла, 1-2 зубчика чеснока, 300 г рассыпчатого картофеля, 3/4 л крепкого куриного бульона, 1/8 л сухого белого вина, 1/4 л сливок, соль,...

Борщ зеленый
Свекла - 60 г, картофель - 100 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 10 г, лук зеленый - 15 г, щавель - 50 г, шпинат - 50 г, мука - 3 г, томат-пюре - 15 г, маргарин столовый -...

toenail fungus