Суп-пюре из свежих огурцов

Огурцы - 160 г, масло сливочное - 15 г, мука - 20 г, молоко - 75 г, яйца (желтки) - 1/8 шт.

Рецепт приготовления:
Огурцы свежие (тепличные или грунтовые) нарезать ломтиками, добавить масло и припускать в течение 10-15 минут, после чего соединить с белым соусом и варить 15-20 минут. Массу протереть, вновь довести до кипения, добавляя бульон, чтобы получить необходимую консистенцию. Заправить суп смесью из молока, яиц и масла. В тарелку с супом положить огурцы, нарезанные кубиками и припущенные с маслом. Этот суп можно приготовить на молоке (суп-крем).

Гара чорба (суп с помидорами)
Баранина - 145 г, сало баранье - 10 г, помидоры - 40 г или томат-пюре - 10 г, лук репчатый - 100 г, соль. Рецепт приготовления: Баранину нарезают кусочками и жарят...

Спагетти с морскими черенками
Оливковое масло (приблиз-но 1,5 стакана) чеснок 2-3 зубчика спагетти 500гр. морские черенки 1кг. Свежие! (не мороженые!) маленькие свежие помидоры - 10-11 шт. черный молотый перец, соль,...

Суп фруктовый из черешни и саго
Черника 50 г, сахарный сироп 20 г, саго 15 г, вода 300 г. Рецепт приготовления: Саго перебрать, промыть, заложить в кипящую воду, варить 10 минут, после чего слить...

Борщ полтавский с галушками
Гусь или курица - 70 г, свекла - 60 г, капуста свежая - 80 г, картофель - 70 г, морковь - 10 г, корень петрушки - 5 г, лук репчатый - 15 г, сало-шпик - 5 г, сало свиное топленое - 5 г,...

Куриный суп с клецками
небольшая курица или половина большой, 1 морковка, 2 картошки, приправы, соль. Для клецок: 0,5 стакана манки, 1 столовая ложка сливочного масла, чуть-чуть соли, 1 яйцо. ...

Суп овощной со свиной головой
На 4 порции: свиная голова - 100 гр., кости - 100 гр., морковь - 20 гр., репа - 20 гр., лук-порей - 30 гр., капуста свежая - 80 гр., картофель - 70 гр., зелень - 2 гр. ...

Суп овощной (канада)
1 стебель ботвы сельдерея, 4 стебля лука-порея, 2 головки репчатого лука, 100 г шпика, 2 ст. ложки смальца, 2 помидора, 1 стручок зеленого болгарского перца, черный...

Овощной суп-крем с тягучим сыром и хрустящим беконом
На 4 порции: 1 л куриного или овощного бульона по 350 гр соцветий цветной капусты, нашинкованного лука-порея и порезанного картофеля 1/2 целого свежего мускатного ореха, тертого 300 мл...

Быстрый борщ
Капуста, морковь, свекла, картофель, помидоры. Масло подсолнечное, паста томатная, петрушка/укроп, приправы (vegeta, паприка, чили, базилик), сметана. Рецепт...