Рыбный суп с помидорами, пикшей и шафраном

На 4 порции:
1 зубчик чеснока, очищенный
1 луковица, очищенная и мелко порезанная
1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный
4 ст л оливкового масла
6 помидоров, порезанных
900 мл овощного или рыбного бульона
1 крупная картофелина
соль и молотый черный перец
400 гр очищенного от костей филе рыбы, порезанного кубиками
410 гр консервированной белой фасоли, слить и промыть
1/2 ч л шафрана
2 ч л свежей петрушки, порезанной

Рецепт приготовления:
1. Взбить в блендере чеснок, лук, красный перец и половину оливкового масла. Готовить в большой кастрюле в течение 3 мин, помешивая. Отставить.

2. Нагреть оставшееся масло в сковороде, добавить помидоры, накрыть и готовить на среднем огне в течение 10 мин.

3. Тем временем добавить к смеси с луком и перцем бульон и картофель, вернуть на огонь и варить при медленном кипении в течение 10 мин.

4. Приправить помидоры и пропустить через сито, добавить к смеси из перца с луком.

5. Добавить рыбу, фасоль, шафран и петрушку, сохранив немного для украшения. Варить 2-3 мин до готовности рыбы, и подавать суп в подогретых тарелках, украсив петрушкой.

Fusilli с креветками - итальянская кухня
300 г креветок, 80 г сырокопченой грудинки, 300 г мякоти помидоров, небольшой пучок петрушки, 2 ст.л. оливкового масла, 1 щепотка белого молотого перца, соль, паста формата fusilli ...

Суп из фасоли с лапшой (кухня: итальянская)
На 4 порции: 200 гр. белой фасоли, 160 гр. макарон "Буитони селлентани", 80 гр. копченого сала с прослойками и мяса, 1 ст.л. оливкового масла, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 1 растение...

Суп-пюре из свежих огурцов
Огурцы - 160 г, масло сливочное - 15 г, мука - 20 г, молоко - 75 г, яйца (желтки) - 1/8 шт. Рецепт приготовления: Огурцы свежие (тепличные или грунтовые) нарезать...

Керри по-цейлонски
На 4 порции: 2 большие луковицы; свежий очищенный корень имбиря длиной около 5 см; 2 зубчика чеснока; 5 ст. ложек кукурузного масла; 2-3 ст. ложки порошка керри; 800 г куриного филе (белое...

Куриный супчик по-домашнему
Окорочка куриные - 2-3 шт в зависимости от количества едоков. Обязательно окорочка!!! Иначе суп не будет таким вкусным. Вермишель - 2 горсти Картофель - 2-3 шт Морковь - 1 крупная Лук - 1...

Рыбный суп по-гански
На 2-3 порции: 500 г макрели, 1 консервная банка лососины, 2 луковицы, 0.5 л воды, 1/2 л томатного сока или 500 г пассерованных помидоров, I чайная ложка соли, 1 чайная ложка перца, 2...

Куриный бульон с макаронами и рисом
Средняя курица или 2 четвертинки 1 луковица 1 морковь приправа типа Вегеты Соль Зелень Рис или макароны Рецепт приготовления: Это наш семейный...

Тунисский рыбный суп
На 12 порций: 2 кг рыбы или морепродуктов 4 луковицы, порезанные крупно 5 ст л оливкового масла 1 крупный зеленый перец, очищенный от семян и мелко порезанный 1 крупный красный перец,...

Грибная окрошка "запросто"
На 4 порции: 1 л. хлебного кваса, 120 гр. солёных грибов, 100 гр. майонеза, 100 гр. зелёного лука, 2-3 картофеля, зелель петрушки и укропа, соль, сахар. Рецепт...