|
|
|
Главная
— Бутерброды и закуски
|
|
|
Огуречные сердечки
1 большой огурец 8 больших креветок 100 г моркови 1 ч.л. лимонного сока 1 ч.л. сухого вермута 1 веточка укропа оливковое масло соль чёрный перец
Рецепт приготовления:
Почистить морковку, порезать на кружочки и отваривать в подсолёной воде 20 минут. Охладить, воду от варки отложить в сторону.
Положить в стакан для миксера на «ножке» морковку, лимонный сок, немного перца и пару ложек воды от варки. Пюрировать, постепенно добавляя струйку масла (всего 50 мл).
Отварить креветки на пару 3-4 минуты, сбрызнуть вермутом и охладить. Очистить от панциря и сбрызнуть маслом. Посолить.
Очистить огурец от кожуры. Нарезать ломтики (8 + на украшение) толщиной 0,5 см и вырезать из них сердечки с помощью формочки.
На каждое седечко полоджить ложечк морковного пюре, на него – креветку, украсить укропом и разложить на блюде вместе с остальными сердечками.
|
|
|
Бургеры хоуджи
На 6 шт: 900 г измельченной говядины 1 столовая ложка Уорчестерширского соуса (острой соевой приправы) По вкусу соль 1/4 чайной ложки черного молотого перца 2 чашки томатного соуса 3/4...
Маринованный козий сыр
На 6 порций:
300 мл оливкового масла
3 веточки розмарина
3 зубчика чеснока, очищенных
2 красных маленьких перца чили
тонко порезанная цедра 1 лимона
1 ст л черного перца...
Сырные шарики
сыр голландский - 200 грамм; белки от 4 яиц; мука для панировки; зелень петрушки - пучок; соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Для начала взбиваем белки в...
Паштет из копченого лосося
На 32 порции:
2 ст. ложки каперсов, обсушенных и нарезанных
1 ст. ложка нарубленного свежего укропа или 3/4 ч ложки сухого
1/2 ч. ложки крупно молотого черного перца
900 г...
Хуммус (humous)
На 4 порции:
400 гр (14 oz) консервированного нута (турецкого гороха - chickрeas), слить и прополоскать
1 лимон, только сок
75 мл (5 ст л) оливкового масла
30 мл (2 ст л) Тахини...
Перцы фаршированные
сладкий болгарский перец
чеснок
сыр (плавленный или твердый)
кинза
Рецепт приготовления:
Перец вымыть, аккуратно вынуть сердцевину с семечками. Подсушить....
Закуска луара
4 яйца+1 яйцо, 250 гр. сметаны, соль, перец, зел. лук, икра (необязательно), мука, пан. сухари, масло раст., уксус.
Рецепт приготовления:
Кипятим воду, добавляем...
Бутерброды с настурцией
15 цветов настурции 10 листьев настурции 4 ст л мелко порезанного шнитт-лука 1 ч л петрушки, мелко порезанной 250 г сыра маскапоне соль и молотый черный перец 12 кусков хлеба из...
Крокеты из грибов с цыплятами
рис (сваренный) 1 стаканцыпленок (мелко нарезанный) 1 стакангрибы (свежие) 1 стакансливочное масло 60гмука 3 cт.л.молоко 1/2 стаканарепчатый лук 1 шт.соль, черный перец, натертый мускатный...
|
|
|