|
|
|
Главная
— Бутерброды и закуски
|
|
|
Минтай в морковно-луковой заправке
Минтай - 2 рыбины
Морковь - 2 средние штуки
Репчатый лук - 2 штуки
Томатная паста - 0,5 банки
Лавровый лист - 2 шт.
Перец черный горошком - 3,4 шт.
Соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Рыбу промыть, разрезать на куски. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Когда вода закипит, положить перец и лаврушку, посолить и варить минут 15-20. В это время лук и мороковь почистить. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, перемешать и обжарить в растительном масле до золотистости лука. Когда рыба будет готова, ее почистить от костей и порезать на небольшие кусочки.
Затем выкладываем слоями рыбу, потом морковь с луком, опять рыбу, морковь с луком и т.д. Томатную пасту лучше брать в жестяной банке, иранскую, развести ее рыбным бульоном до густоты очень жидкой сметаны. Залить рыбу с овощами томатной пастой и поставить в холодильник, лучше на ночть.
|
|
|
Спаржа с гарниром
На 8 порции:
3 кг спаржи
500 г сливочного масла
сахар
2 желтка
2 ст л лимонного сока
соль
50 мл белого вина
молотый черный перец
мускатный орех
7 яиц
750 мл...
Сладкий перец, фаршированный куриным мясом
1 большой стручок зеленого сладкого перца
вареное мясо курицы (филе)
1 черешок сельдерея
1/4 стакана измельченного репчатого лука
1/4 стакана майонеза
соль, перец молотый по...
Норвежская сельдь в яблоках
Филе
слабосоленой норвежской сельди - 150 г,
зелёные яблоки - 2 шт,
яйца -2 шт, (2 для фарша, 1 для украшения),
майонез - 50 г,
репчатый лук - 1/4 маленькой луковицы,
соль...
Паштет из копченой скумбрии с хреном
На 4 порции: 2 ст л хрена или 4 ст л creamed horseradish 2 ст л густой сметаны или греческого йогурта 1/2 лимона, сок и цедра 2 ст л сливочного сыра 200 гр (7 oz) копченой скумбрии в черном...
Масло с морской капустой и творогом
Масло сливочное - 100 г, капуста морская отварная - 30 г, творог - 50 г, соль и специи по вкусу.
Рецепт приготовления:
Творог протирают, соединяют с дважды...
Сырные корзиночки
100 г сыра Гауда,
компоненты для любимого салата (лучше овощного
или мясного).
Рецепт приготовления:
Сыр натереть на крупной терке, выложить ровным
слоем...
Яйца на крутонах под соусом
200 г хлеба пшеничного
2 ст. ложки сливочного масла
2 яйца
50 г шпика
1 помидор
Для соуса:
2 ст. ложки сливок
2 желтка
2 ст. ложки сыра твердого тертого
1...
Яйца бенедикт
На три человека если на бранч и на 6 если как закуска:
1 порция Голландского соуса
6 больших и очень свежих яиц
12 кусочков бекона, поджаренный на гриле до хрустящести
3...
Ветчина с апельсином и дыней
На 2 порции:
1 апельсин, очищенный от кожуры и пленок
1/2 маленькой дыни, очищенной от семечек
60 гр пармской ветчины, тонко нарезанной
6 шт черных маслин
1 ст л хереса...
|
|
|
