Отбивные из свинины с яблоками

На 2 порции: 2 свиные отбивные 50 г сливочного масла 1 ст л оливкового масла 1/4 ч л сушеного шалфея 1 яблоко, очищенное от сердцевины и порезанное на четвертинки 1/2 ч л сахара

Рецепт приготовления:
Яблоки придают сладость и сочность блюдам из свинины.
1. Срезать корочку с мяса и надрезать жир на небольших интервалах - это не даст отбивным скрутиться при обжаривании.
2. Нагреть половину сливочного масла и все растительное масло в сковороде. Приправить котлеты и посыпать шалфеем. Обжарить котлеты в течение 6-8 минут с каждой стороны до готовности.
3. Нагреть оставшееся масло в кастрюле. Когда оно запенится, добавить яблоки и сахар. Обжаривать до золотистого цвета. Подавать с котлетами.

Куриные ножки, приправленные чили
На 8 порций: 350 мл консервированного соуса чили 1 маленькая луковица, натереть 1 зубчик чеснока, мелко порубить 3 ст. ложки коричневого сахара 1 ст. ложка белого винного...

Чакапули
На 2-3 порции: баранина молодая (хорошо получается и из телятины) 1 кг., сало 40 гр., эстрагон 2 пуч., кинза 1 пуч., лук зеленый 1 пуч., ткемали 150 гр. (можо заменить красным соусом...

Жареная курица с имбирем, чили, кешью
На 4 порции: Для маринада: 1 зубчик чеснока, раздавленный 2 ст л соевого соуса 1 лайм, цедра и сок Для курицы: 4 куриные грудки без кожи, порезанных на полоски 2 ст л растительного масла...

Грибы фаршированные
На 4 порции: 12 шампиньонов с большими шляпками 4 пера зеленого лука 4 ч л оливкового масла 100 гр коричневых хлебных крошек 1 ч л свежего орегано, порезанного 100 гр сыра Чеддер ...

Мясное рагу на пиве от тетушки дженни
На 4 порции: 1 кг мяса, 0.5 стакана мясного бульона, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 стакана мелко нарезанного репчатого лука, 1/2 чайной ложки смеси сухих трав...

Рулет бараний рог
Баранина - 200 г, грибы свежие - 50 г, хлеб белый - 20 г, яйцо - 1/2 шт., масло сливочное - 10 г, сыр - 10 г , жир для поливки - 20 г, перец молотый черный, лавровый...

Креветки подкопченные с соусом айоли
На 4 порции Вес одной порции – 200 грамм Креветка подкопченная Сальмон (1банка), салат Лола-Росса или другой зеленый салат (170г), авокадо (100г), оливки (60г), лук-порей (60г) ...

Лингвини с овощами и лимоном
На 4 порции: 75 гр сливочного масла 1 лимон, только мелко тертая цедра 2 зубчика чеснока, раздавленные 200 гр спаржи 3 цуккини, тонко порезанные 350 гр макарон лингвини или спагетти 75 гр...

Осетрина “марешаль”
400 г осетрины 1 луковица 1 морковка 5 горошин перца 1 лавровый лист 2 яйца 2 сухие городские булки 100 г сливочного масла соль по вкусу для соуса: 120 г...