Соус универсальный

сыр 100 г.,
сливки 1-1.5 стакана,
зелень.

Рецепт приготовления:
Натереть сыр (можно не первой свежести) в
небольшую кастрюлю, залить сливками, так чтобы
сыр "накрыло", но он не совсем утонул и на
медленном огне греть, не доводя до кипения, так,
чтобы сыр расплавился до однородной не очень
густой, но и не жидкой массы. Тут же подать на
стол. Соус будет вкуснее, если добавить чуть
укропа, можно и петрушки.

Кроме этого в него можно добавлять кто что
любит. Например грибы, мелко нарезанные и
предварительно отваренные, натертые в терку
орехи, или мелко нарезанную ветчину, колбасу,
если вы его решили приготовить к макаронам, и
даже чеснок.

Маринад средиземноморский
На 4 порции: 6 ст л оливкового масла 2 ст л лимонного сока 1 ч л порезанного тимьяна 15 г петрушки, порезанной 1 зубчик чеснока, раздавленный Рецепт...

Бомбейская смесь пряностей
На 11 ст л: 2 палочки корицы, раздробленные 2 ст л семян кориандра 1 ст л семян фенхеля 15 г маленьких сушеных острых красных чили 1 ст л молотой гвоздики 6-8 сушеных лавровых листов,...

Хлебный соус
На 8 порций: 175 гр (6 oz) несвежего хлеба без корок 1 маленькая луковица 1 лавровый лист 2 веточки тимьяна 1 зубчик чеснока, раздавленных 85 гр (3 oz) несоленого масла 600 мл (1 pt) молока...

Заправка из пахты и шнитт-лука
На 175 мл: 225 мл пахты 2 ст. ложки дистиллированного белого уксуса 2 ст. ложки нарубленного свежего шнитт-лука 1 ст. ложка обезжиренного майонеза 1/4 ч. ложки соли 1/4 ч. ложки черного...

Ахарцвы сызбал - соус из кислого (квашеного) молока
кислое (квашеное) молоко - 500 г, чеснок - 2 - 3 дольки, зелень киндзы - 4 - 5 веточек, мята - 2 - 3 веточки, аджика по вкусу. Рецепт приготовления: Кислое...

Соус горчичный
На 6 порций: масло растительное 650 гр., желток яичный 4 шт., горчица 25 гр., сметана 350 гр., сахар 15 гр. Рецепт приготовления: Растереть желтки с солью, сахаром...

Салатная заправка с соевым соусом
На 300 мл (1/2 рt): 175 мл (6 fl oz) подсолнечного масла 4 ст л соевого соуса 2 ст л лимонного сока 1 зубчик чеснока, раздавленный соль, перец Рецепт...

Соус “бешамель”
На 300 мл (1/2 pt): 300 мл (1/2 pt) молока 1 маленькая луковица, порезанная на 4 части 1 лавровый лист 2 веточки тимьяна 1 веточка петрушки щепотка молотого мускатного ореха соль и перец 25...

Соус из желтков с хреном
5 желтков, 1,5 ст. ложки сахару, 1,5 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового), 1 стакан тертого хрена; соль и 3%-ный уксус по вкусу. Рецепт...

бесплатные дневники вампира